Таблиця мір і ваг
Успішне приготування більшості страв залежить від точного дотримання пропорцій продуктів, зазначених у рецепті . Найчастіше вага продуктів вказується в грамах. Але як визначити її в домашніх умовах? На допомогу прийде наша таблиця мір і ваг.
Скільки грамів борошна в одній тонкій склянці? В гранчастій? Скільки важить чайна ложка гірчиці або столова – меду? Яка вага середньої цибулини або картоплини? Все це можна дізнатися, не маніпулюючи з вагами, а просто подивитися в таблиці мір і ваг продуктів.
Перш ніж визначати вагу продуктів, слід ознайомитися з певними правилами. Якщо ви не будете їх дотримуватись, у вас не вийде безпомилково відміряти потрібну кількість продуктів.
Ємність посуду для вимірювання ваги продуктів наступна:
Рідкі й в'язкі продукти
Продукти
Вага продуктів у грамах
тонкий ст.
Гранований ст.
Ст.л.
Ч.л.
Вода
250
200
18
5
Варення
330
270
50
17
Гірчиця
–
–
–
–
Лікер
–
–
20
7
Мед
325
265
35
12
Майонез
250
210
25
10
Розтоплене масло
240
185
17
5
Розтоплений маргарин
230
180
15
4
Рослинна олія
230
190
17
5
Згущене молоко
300
250
30
12
Вершки
250
210
25
10
Сметана
250
210
25
10
Топлене масло
240
185
20
8
Томатна паста
300
250
30
10
Оцет
250
200
15
5
Фруктове пюре
350
290
50
17
Незбиране молоко
250
200
20
5
Крупи і пластівці
Продукти
Вага продуктів у грамах
тонкий ст.
Гранований ст.
Ст.л.
Ч.л.
Геркулес
70
50
12
3
Гречка
210
165
25
7
Манка
200
160
25
8
Перловка
230
180
25
8
Пшоно
220
170
25
8
Рис
240
180
25
8
Ячна крупа
180
145
20
5
Кукурудзяні пластівці
50
40
7
2
Вівсяні пластівці
100
80
14
4
Пшеничні пластівці
60
50
9
2
Сипучі продукти
Продукти
Вага продуктів у грамах
тонкий ст.
Гранований ст.
Ст.л.
Ч.л.
Желатин (порошок)
–
–
15
5
Ізюм
190
155
25
7
Какао-порошок
–
–
25
9
Картопляна мука
180
150
30
10
Крохмаль
180
150
30
10
Кукурудзяна мука
160
130
30
10
Лимонна кислота (кристали)
–
–
25
8
Лущений горіх
230
205
25
5
Мак
155
135
18
5
Мелена гвоздика
–
–
–
3
Мелена кориця
–
–
20
8
Мелені сухарі
125
100
15
5
Мелена кава
–
–
20
7
Мелений перець
–
–
18
5
Нелущений горіх
200
175
–
–
Пиляний цукор
200
140
–
–
Питна сода
–
–
28
12
Пшеничне борошно
160
130
25
8
Цукор-пісок
200
180
25
8
Цукрова пудра
180
140
25
10
Сіль
320
220
30
10
Сухий чай
–
–
3
–
Сухе молоко
120
100
20
5
Сочевиця
210
190
–
–
Овочі та фрукти
Продукти
Вага продуктів у грамах
тонкий ст.
Гранований ст.
Ст.л.
Ч.л.
Шт.
Вишня
190
150
30
5
–
Суниця
170
140
25
5
–
Капуста
–
–
–
–
1500
Картопля
–
–
–
–
100
Полуниця
150
120
25
5
–
Корінь петрушки
–
–
–
-
150
Малина
140
110
20
5
–
Морква
–
–
–
–
75
Огірок
–
–
–
–
100
Ріпчаста цибуля
–
–
–
–
75
Горобина
160
130
25
8
–
Буряк
–
–
–
–
75
Сушені гриби
100
80
10
4
–
Томат
–
–
–
–
100
Чорна смородина
180
130
30
–
–
Горіхи
Продукти
Вага продуктів у грамах
тонкий ст.
Гранований ст.
Ст.л.
Ч.л.
Товчені горіхи
170
130
30
10
Очищений арахіс
175
140
25
8
Ядра мигдаля
160
130
30
10
Ядра фундука
170
130
30
10
Яйця
Продукти
Вага продуктів у грамах
тонкий ст.
Гранований ст.
Ст.л.
Ч.л.
Шт.
Білок яйця
11 шт.
9 шт.
–
–
23
Жовток яйця
12 шт.
10 шт.
–
–
20
Яєчний порошок
100
80
25
10
–
Яйце без шкарлупи
6 шт.
4 шт.
–
–
43
⇧⇧
Розміщено на UACMS
Оцініть наші старання:
Продукти |
Вага продуктів у грамах |
|||
тонкий ст. |
Гранований ст. |
Ст.л. |
Ч.л. |
|
Вода |
250 |
200 |
18 |
5 |
Варення |
330 |
270 |
50 |
17 |
Гірчиця |
– |
– |
– |
– |
Лікер |
– |
– |
20 |
7 |
Мед |
325 |
265 |
35 |
12 |
Майонез |
250 |
210 |
25 |
10 |
Розтоплене масло |
240 |
185 |
17 |
5 |
Розтоплений маргарин |
230 |
180 |
15 |
4 |
Рослинна олія |
230 |
190 |
17 |
5 |
Згущене молоко |
300 |
250 |
30 |
12 |
Вершки |
250 |
210 |
25 |
10 |
Сметана |
250 |
210 |
25 |
10 |
Топлене масло |
240 |
185 |
20 |
8 |
Томатна паста |
300 |
250 |
30 |
10 |
Оцет |
250 |
200 |
15 |
5 |
Фруктове пюре |
350 |
290 |
50 |
17 |
Незбиране молоко |
250 |
200 |
20 |
5 |
Крупи і пластівці
Продукти |
Вага продуктів у грамах |
|||
тонкий ст. |
Гранований ст. |
Ст.л. |
Ч.л. |
|
Геркулес |
70 |
50 |
12 |
3 |
Гречка |
210 |
165 |
25 |
7 |
Манка |
200 |
160 |
25 |
8 |
Перловка |
230 |
180 |
25 |
8 |
Пшоно |
220 |
170 |
25 |
8 |
Рис |
240 |
180 |
25 |
8 |
Ячна крупа |
180 |
145 |
20 |
5 |
Кукурудзяні пластівці |
50 |
40 |
7 |
2 |
Вівсяні пластівці |
100 |
80 |
14 |
4 |
Пшеничні пластівці |
60 |
50 |
9 |
2 |
Сипучі продукти
Продукти |
Вага продуктів у грамах |
|||
тонкий ст. |
Гранований ст. |
Ст.л. |
Ч.л. |
|
Желатин (порошок) |
– |
– |
15 |
5 |
Ізюм |
190 |
155 |
25 |
7 |
Какао-порошок |
– |
– |
25 |
9 |
Картопляна мука |
180 |
150 |
30 |
10 |
Крохмаль |
180 |
150 |
30 |
10 |
Кукурудзяна мука |
160 |
130 |
30 |
10 |
Лимонна кислота (кристали) |
– |
– |
25 |
8 |
Лущений горіх |
230 |
205 |
25 |
5 |
Мак |
155 |
135 |
18 |
5 |
Мелена гвоздика |
– |
– |
– |
3 |
Мелена кориця |
– |
– |
20 |
8 |
Мелені сухарі |
125 |
100 |
15 |
5 |
Мелена кава |
– |
– |
20 |
7 |
Мелений перець |
– |
– |
18 |
5 |
Нелущений горіх |
200 |
175 |
– |
– |
Пиляний цукор |
200 |
140 |
– |
– |
Питна сода |
– |
– |
28 |
12 |
Пшеничне борошно |
160 |
130 |
25 |
8 |
Цукор-пісок |
200 |
180 |
25 |
8 |
Цукрова пудра |
180 |
140 |
25 |
10 |
Сіль |
320 |
220 |
30 |
10 |
Сухий чай |
– |
– |
3 |
– |
Сухе молоко |
120 |
100 |
20 |
5 |
Сочевиця |
210 |
190 |
– |
– |
Овочі та фрукти
Продукти |
Вага продуктів у грамах |
||||
тонкий ст. |
Гранований ст. |
Ст.л. |
Ч.л. |
Шт. |
|
Вишня |
190 |
150 |
30 |
5 |
– |
Суниця |
170 |
140 |
25 |
5 |
– |
Капуста |
– |
– |
– |
– |
1500 |
Картопля |
– |
– |
– |
– |
100 |
Полуниця |
150 |
120 |
25 |
5 |
– |
Корінь петрушки |
– |
– |
– |
- |
150 |
Малина |
140 |
110 |
20 |
5 |
– |
Морква |
– |
– |
– |
– |
75 |
Огірок |
– |
– |
– |
– |
100 |
Ріпчаста цибуля |
– |
– |
– |
– |
75 |
Горобина |
160 |
130 |
25 |
8 |
– |
Буряк |
– |
– |
– |
– |
75 |
Сушені гриби |
100 |
80 |
10 |
4 |
– |
Томат |
– |
– |
– |
– |
100 |
Чорна смородина |
180 |
130 |
30 |
– |
– |
Горіхи
Продукти |
Вага продуктів у грамах |
|||
тонкий ст. |
Гранований ст. |
Ст.л. |
Ч.л. |
|
Товчені горіхи |
170 |
130 |
30 |
10 |
Очищений арахіс |
175 |
140 |
25 |
8 |
Ядра мигдаля |
160 |
130 |
30 |
10 |
Ядра фундука |
170 |
130 |
30 |
10 |
Яйця
Продукти |
Вага продуктів у грамах |
||||
тонкий ст. |
Гранований ст. |
Ст.л. |
Ч.л. |
Шт. |
|
Білок яйця |
11 шт. |
9 шт. |
– |
– |
23 |
Жовток яйця |
12 шт. |
10 шт. |
– |
– |
20 |
Яєчний порошок |
100 |
80 |
25 |
10 |
– |
Яйце без шкарлупи |
6 шт. |
4 шт. |
– |
– |
43 |
Розміщено на UACMS